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castello Hannover rote-beete Carpaccio

Speisekarte

Vorspeisen
Kürbiscremesuppe
Kürbiskerne | Kürbiskernöl
9,5€
BURRATA
Basilikumpesto | Pinienkerne | Tomate
16 €
VITELLO TONNATO
Kalb | Thunfischcreme | Kapern I Datteltomate I Rucola | eingelegte Zwiebeln
19 €
CARPACCIO
Angus Rinderfilet | Kürbiscreme | Parmesan | Pinienkerne I italienischer Trüffel I
22 €
TRIS CASTELLO
Vitello tonnato | Kalb | Thunfischcreme| eingelegte Zwiebel | Datteltomate| Kapern
Carpaccio | Black Angus Rinderfilet  | Pfifferlinge | Trüffel | Parmesan
Burrata |Tomate | Basilkum
22 €
PULPO
Tomaten - Olivenragout | Kapern | Ajoli | Brotchip
19 €
PASTA
Spaghetti Garnele
Spaghetti | Riesengarnelen | Tomatensauce | sizilianische Datteltomate | Knoblauch | Frühlingslauch | natives Olivenöl | Chili
21 €
TAGLIOLINI MIT TRÜFFEL
Hausgemachte schmale Bandnudeln | italienischer Trüffel | Trüffelsauce
19,5 €  Vorspeise
24 €  Hauptgericht
weisse bolognese
Penne Nudeln | Weisse Kalbsbolognese | Trüffelcreme | italienischer Trüffel

18,5 €   
TAGLIOLINI DEL NONNO
Schmale Bandnudeln I Rinderfiletspitzen I Pfifferlinge I Cognac-Rahmsauce
21 € 
TRIANGOLONI ROSSI
Hausgemachte Rote Beete Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse und sardischem Honig |
Cassise-Portweinsauce | Walnuss | Rucola
19,5 € 
CARNE
Cervo
Medaillon vom Hirschrücken | Polenta | Wirsing | Preiselbeeren | Wildjus
34 €
FEGATO di vitello
Gegrillte Kalbsleber | Salbeibutter | Kartoffelpüree
29 € 
Fisch
Merluzzo
Kabeljaufilet | Wurzelgemüse | geschmorte Zwiebel
32 €
Pizza
PIZZA MARGHERITA
Tomatensauce | Basilikum | Mozzarella
14 €
PIZZA Salame
Tomatensauce | Mozzarella | Salami Milano
15 €
PIZZA prosciutto
Tomatensauce| Mozzarella | Artischocken | gekochter Schinken
18 €
PIZZA Tirolese
Tomatensauce | Gorgonzola | Tiroler Speck | Walnuss
18 €
PIZZA Parma
Tomatensauce | Mozzarella | Parmaschinken | Rucola | Parmesan
19 €
PIZZA TONNO E CIPOLLE
Tomatensauce | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebeln | Kapern
16 €
Desserts
TIRAMISU Classico
Mascarponecreme | Savoiardi | Espresso | Amaretto
10 € 
EXOTICDESSERT IN DER KOKOS
Valrhona Schokolade | Maracuja | Kokos-Parfait | Minze
11 € 
Mousse au chocolate
Orangenkompott | Basilikumschaum
10 € 
Tartufo nero
Dunkles Trüffeleis | Eierlikör
10 € 
Zabaione
Kaki Frucht | Amarettini | Minze
11 € 
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