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Castello Weihnachten Menü

Weihnachten

Liebe Gäste, auch dieses Jahr möchten wir Sie über die Feiertage verwöhnen. Am 25.12. und 26.12.22 servieren wir ausschließlich 2 Menüs zum Preis von 49 € und 62 € an. Vegetarische Varianten können vor Ort bestellt werden.
WEihnachts-Menü 1
CREMA DI CASTAGNE
Maronen I geräucherte Entenbrust I Preiselbeer
SALTIMBOCCA VOM HIRSCH
Scheiben vom Hirschrücken I Salbei I Hirschschinken I Kartoffel-Selleriepüree I
dunkle Jus I Preiselbeeren
SPEKULATIUSTIRAMISU
Spekulatius I Mascarponecreme I Espresso I Amaretto I Zimt I
marinierte Pflaumen
49,00 €
WEihnachts-Menü 2
INSALATA INVERNALE
Winterlicher Salat I geräucherte Entenbrust I Orangenvinaigrette I Ziegenkäse I Rorweinbirne
RAVIOLI CON CAPRIOLO
Hausgemachte mit Reh und Trüffel gefüllte Ravioli I Waldpilzragout I Trüffelbutter
wahlweise:
FILETTO DI VITELLO
Kalbsfilet I Morchelrahmsauce I Spinat I Kartoffel
oder
FILETTO DI ORATA ALLO ZAFFERNANO
Doradenfilet auf der Haut gebraten I Kartoffel-Selleriepüree I Proseccowirsing
PANNA COTTA
Beerensauce I Blaubeeren
62,00 €
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